Торт «Монастырсая изба»

Чтобы испечь торт «Монастырская изба», рецепт которого прост и понятен, потребуется терпение. Сложнее всего сделать «бревенчатую» основу, для которой нужны трубочки с начинкой. Но результат будет достоин потраченных усилий. Этот рецепт поможет испечь вкусное лакомство для всей семьи.

Таблица ингредиентов:

Маргарин 200 г

Сметаны 200 г +1 л

Яиц 2 шт.

Муки 0,5 кг

Шоколада 100 г

Сахара 200 г

Соды, гашеной уксусом 1 ч. л.

Сахарной пудры 1ст.

Вишен 500 г

Орехов 50 г

Пошаговое описание:

В смесь сахара и яиц добавляется сметана, маргарин, мука и сода.

Замешивается тесто. Оно должно быть мягким, и не липнуть к рукам. Муки может уйти меньше, чем указано в рецепте.

Делится кусок на 15 колобков. Ставится «дозреть» в холодильник на полчаса.

Затем каждая часть тоненько раскатывается, кладется на край вишня с поджаренными грецкими орехами.

Тесто сворачивается в трубочку (всего их будет 15), выкладывается на смазанный лист швом вниз.

Печется до золотистого цвета в духовке (t 180 °C).

Для крема взбивается сметана с сахаром или сахарной пудрой.

Укладываются трубочки с вишневой начинкой на блюдо в форме пирамиды – внизу 5 шт., потом, 4, 3, 2, 1.

Все слои обильно промазываются кремом.

Сверху торт украшается тертой шоколадной плиткой и свежими вишнями, пропитывается в холодильнике несколько часов.

Чем можно заменить вишню в приготовлении десерта

Вишня в начинке придает десерту особую кислинку и сочность. Но ее легко заменить на что-то другое, например:

изюм и орехи;

курагу и орехи;

консервированные персики, абрикосы, сливы, черешню;

густой джем из черной смородины;

любое повидло;

вареную сгущенку.

Можно придумать еще интересные варианты – киви, банан, кусочки свежего ананаса или сладкого яблока.

Как украсить торт?

Самый простой способ украшения – обсыпать торт сверху тертым чёрным шоколадом, кокосовой стружкой, орехами или измельченными крошками от печенья. Края пропитанного торта ровно срезать ножом, чтобы были видны уложенные слоями трубочки. Но можно подойти к процессу творчески, и создать кулинарный шедевр.

Крем, которым покрыт сверху торт, должен хорошо застыть в холодильнике, поэтому к украшению чаще всего приступают на следующий день после выпечки десерта. Растопленной шоколадной глазурью рисуют у «избушки» окна и черепицу на крыше.

Или с помощью сливочного крема делают на торте розы. А если раскрасить крем пищевой краской в 7 цветов радуги, и нанести его в виде завитков, чередуя полосами, получится «радужная избушка». Вариантов украшения может быть очень много, неизменной остается только форма торта в виде четырехугольной пирамиды.